In questi giorni sono alle prese con la preparazione del mercatino di Natale che, come ogni anno, si terrà a casa mia il 7 e l'8 dicembre, ma più avanti avrete notizie più esaustive nel frattempo mi diletto in cucina!
Oggi ho voluto provare questa ricetta; son anni che ho il Bimby ma non l'avevo mai usato molto.. e quindi mi son riproposta di usarlo il più possibile, così vi propongo:
IL PANE DELLA MEZZ'ORA
Ingredienti
- 400 gr Farina 0- 100 gr Acqua
- 100 gr Latte a temperatura ambiente
- 20 gr Lievito di birra (io l'ho usato tutto 25gr)
- 1 cucchiaio Zucchero
- 2 cucchiaini Sale
- 20 gr Burro a temperatura ambiente
Preparazione
Inserisci nel boccale 50 gr. di acqua, il lievito e mescola 50 Sec. Vel. 2.
Versa nel boccale il latte, lo zucchero, il burro e 200 gr. di farina e impasta 20 Sec. Vel. 6.
Aggiungi gli altri 200 gr. di farina, i restanti 50 gr. di acqua, sale e impasta 20 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. e 30 Sec. Vel. Spiga.
Togli l'impasto dal boccale e lavoralo con le mani fino ad ottenere una forma ovale.
Raddoppialo e arrotolalo con il pollice fino ad ottenere un filone, e mettilo su una teglia.
Per spiegare meglio l'arrotolamento, leggi come lo descrive la mitica Cindystar (anche con foto!): "Prendere ogni palla di impasto e stenderla con le dita in una forma ovale. Mettere l’ovale in verticale, iniziare ad arrotolare con il pollice (come per il pane pugliese arrotolare e schiacciare la pasta con i pollici e tutto il fianco sottostante delle due dita a gomiti ben aperti, nelle foto la piegatura fatta da Margherita) fino ad ottenere un corto filone."
Oppure, forma due palle dall'impasto e lavorarle come descritto sopra fino ad avere due corti filoni.
Accendi il forno a 250° per 1 Min. e spegni subito. Inserisci il pane e lascia lievitare 30 Min.
Quando il pane è lievitato, senza toglierlo dal forno, accendi il forno a 200° e cuoci per 40 Min.
Fonte: RICETTE BIMBY
Io "l'arrotolamento" non son riuscita a farlo, ho cercato una forma alla meno peggio, ma direi che non è uscito male lo stesso :)
Buon appetito!
